mozok.click » Географія » Видова та територіальна структури харчової промисловості України
Інформація про новину
  • Переглядів: 928
  • Автор: admin
  • Дата: 31-01-2018, 04:04
31-01-2018, 04:04

Видова та територіальна структури харчової промисловості України

Категорія: Географія

Чи можна вважати структуру харчової промисловості України доволі різноманітною?

принципи розміщення харчової промисловості в УКРАЇНІ. В Україні до харчової промисловості належать такі види підприємств: борошномельно-круп’яні, хлібопекарські, макаронні, кондитерські, цукрові, молочні, м’ясні, олійно-жирові, плодоовочеві, рибні, пивоварні, безалкогольних напоїв, виноробні, тютюнові та ін. (мал. 179).

Харчова промисловість України посідає друге місце за загальним підсумком вартості виробленої промислової продукції. Її діяльність на державному рівні координує Міністерство аграрної політики та продовольства України (мал. 177).

Основними принципами розміщення підприємств харчової промисловості є орієнтація на:

райони виробництва сировини (табл. 26); райони споживання готової продукції (табл. 27).

У першому варіанті сировину за пропорційним співвідношенням до готової продукції транспортувати невигідно, або ж вона втрачає якістьпід час перевезення.



Таблиця 26.

Види підприємств харчової промисловості, що прив’язані до сировини

Основні види

Райони та центри розвитку

Цукрові

Вінницька, Хмельницька, Черкаська, Київська, Тернопільська області (близько 32 діючих цукрових заводів)

Олійні

Дніпропетровська, Запорізька, Полтавська, Кіровоградська області

Маслосироробні

Найбільші міста (Київ, Одеса, Львів та інші обласні центри)

Плодоовочеві

Одеська, Миколаївська, Херсонська області

Рибні

Бердянськ, Одеса

Таблиця 27.

Види підприємств харчової промисловості, орієнтовані на споживача

Основні види

Райони та центри розвитку

Хлібопекарські

Повсюдно

Макаронні

Найбільші міста

Кондитерські

Київ, Львів, Харків, Одеса, Вінниця

Молочні

Приміські райони

Пивоварні й безалкогольних напоїв

Київ, Харків, Одеса, Львів, Запоріжжя, Чернігів

структура харчової промисловості укрАЇни. Територіальна та видова структури харчової промисловості є доволі складними, оскільки її підприємства розташовані майже в кожному промисловомуцентрі. Більшість промислових пунктів мають підприємства харчовоїпромисловості.

Борошномельно-круп’яна промисловість забезпечує переробку зернової сировини на крупи та борошно. До комплексу підприємств входять:

елеватори, зернозберігальні підприємства, хлібокомбінати, макаронні фабрики та крупзаводи. Підприємства об’єднуються в значні виробничігрупи, наприклад «Концерн Хлібпром» (мал. 178), до якого входять заводи у Львівській і Вінницькій областях. Хоча існує й цілий ряд дрібнихпідприємств. Найбільші центри виробництва борошна та круп — це великі міста: Київ, Харків, Запоріжжя, Одеса, Дніпро, Львів.


Хлібопекарська промисловість поширена в усіх регіонах України, кожне місто та селище міського типу має своє підприємство цього напряму. Наприклад, коли нове місто для людей, що постраждали від аварії наЧорнобильській АЕС, — Славутич, лише заселялося, там уже діяло єдинепідприємство — хлібозавод.

Олійно-жирова промисловість набула в Україні значного розвитку. Великі посівні площі в південних і центральних областях створюють передумови для її розвитку. Сировинну базу її поповнюють також насінняльону, ріпаку, конопель, гірчиці та зерно кукурудзи та сої. На підприємствах виробляють олію, маргарин, майонез і продукт переробки відходіввиробництва — мило. Найбільші олійно-жирові комбінати та олієекстра-ційні заводи працюють у Дніпрі, Запоріжжі, Кропивницькому, Полтаві,Чернівцях, Одесі.

Знайдіть на карті (мал. 179) основні центри олійно-жирової та кондитерської промисловості. Що вам відомо про їхній розвиток в Україні?

М’ясна та молочна промисловість забезпечує населення цінними продуктами харчування, одержаними в результаті переробки тваринницької сировини. Молоко й молочні продукти, масло, сири, м’ясопродукти таковбасні вироби — ось неповний перелік продукції молочних, сироробнихі м’ясних підприємств. Виробництво молока в Україні становило у 2014 р.11 230,5 тис. т. Незважаючи на складну економічну ситуацію, воно навітьдещо зросло порівняно з попереднім роком.

Провідну роль у виробництві молока відіграють Харківська, Дніпропетровська, Київська, Львівська області. Продукція окремих підприємств відзначається особливою якістю: це львівська «Галичина», київський «Галактон», житомирський «Рудь» (мал. 180) та ін.

Найбільше м’яса виробляють у Вінницькій, Донецькій, Харківській, Запорізькій, Дніпропетровській, Київській та Черкаській областях.У структурі цього виробництва переважає яловичина, майже таку самукількість м’ясної продукції випускають зі свинини, а м’ясо птиці становить до 15 % загального обсягу м’ясопродуктів.

В Україні невпинно збільшується виробництва м’яса птиці. Доволі стабільним є виробництво свинини — 742,6 тис. т (2016 р.), а виробництво яловичини останнім часом зменшилося та стабілізувалося на цифрі 59,4 млн т на рік (2016 р.).

Виноробна промисловість України випускає вина, які неодноразово визнавали найкращимиу світі. Серед них найвідомішим єкримське вино «Мускат хутора червоного каменю».

Цукрова промисловість сформувалася у другій половині ХІХ ст. Головною зоною її поширення є Лісостеп. Основні цукрові заводи зосереджені на Поділлі та в Центральній частині України. Загалом діючими є 32 підприємства, але значно більша їх частина законсервована й не випускає продукції. Наша країна виробляє 2,1 % цукру у світі (2015 р.).

Рибна промисловість розвивається в приморських регіонах. Її підприємства дають рибу, рибні консерви, а також побічну продукцію, яка використовується у медицині, харчовій промисловості та сільськогосподарському виробництві. Рибопереробні підприємства зосереджені в Херсоні, Одесі, Миколаєві.

Плодоовочеконсервна промисловість виробляє продукцію широкого вжитку: соки, джеми, компоти, варення, сушені й консервовані овочі та фрукти, дитяче харчування.Найбільші підприємства розташовані в Степу, Лісостепу, наЗакарпатті. Відомими на всю країну є підприємство «Сандо-ра» (Миколаїв), Одеський завод дитячого харчування та Берегівськийконсервний комбінат (Закарпатська область).

Мал. 181.

Завод «Оболонь» (а)

у Києві та Яготинський

маслозавод (б)

працюють

за прогресивними

технологіями

виробництва

ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧІВ В УКРАЇНІ. Проблеми розвитку харчової промисловостіУкраїни пов’язані з недосконалістю технологій переробки та збереженняготової продукції. На багатьох підприємствах використовується неефективне застаріле обладнання (цукрові заводи). Проте чимало харчових

підприємств є добре оснащеними і конкурентоздатними не лише на внутрішньому ринку. Це передусім кондитерські й пивоварні компанії. Здійснено реконструкцію на багатьох заводах молочної, м’ясної таборошномельно-круп’яної промисловості (мал. 181).

Харчова промисловість є одним з видів економічної діяльності, що стрімко розвиваються. Сьогодні кожний вид харчової промисловості планує подальшу свою роботу у зв’язку зі вступом України до СОТ.

ДІЛОВИЙ ЩОДЕННИК

1. В Україні широко представлені різні види харчової промисловості,її підприємства у своєму розміщенні орієнтуються або на сировину,або на споживача.

2. Харчова промисловість України цілком забезпечує потреби країнив продуктах харчування.

3. На окремих підприємствах харчової промисловості здійснено переоснащення виробництва, що дає їм змогу успішно конкурувати навнутрішньому та світовому ринках.


Знаю, розумію, вмію пояснити

1. Схарактеризуйте принципи розміщення підприємств харчової промисловостів Україні.

2. Нанесіть на контурну карту основні центри різних її видів.

3. Зіставте територіальну структуру олійно-жирової та цукрової промисловості.

4. Які особливості розміщення підприємств борошномельно-круп’яної та хлібопекарської промисловості?

Українські та імпортні продукти в споживчому кошику вашої родини

Для проведення цього дослідження вам необхідно проаналізувати, продукти харчування яких виробників споживає ваша родина. Для цього:

1. Протягом тижня ведіть опис продуктів, які купує ваша родина. Уважно вивчайте їх, записуючи до таблиці (у дві колонки). До першої занотовуйтепродукти, зроблені в Україні, до другої — виготовлені в інших країнах.

2. Математичним шляхом визначте відсоток вітчизняних та імпортних продуктів у тижневому раціоні вашої родини.

3. Зробіть висновок.

Традиційні продукти харчування в Україні та країнах-сусідах

Для виконання цього дослідження вам знадобиться інформація з мережі

Інтернет та інших ресурсів.

1. Скористайтеся джерелами географічної інформації, зокрема мережеюІнтернет, і визначте:

10 найтиповіших продуктів харчування в Україні.

10 найтиповіших продуктів харчування у трьох (на вибір) країнах-сусідах України.

2. Зробіть висновок.

3. Поміркуйте, чому саме цим стравам, фруктам та овочам (мал. 175, 176 нас. 149, 180, 182) встановлено пам’ятники в Україні. Підготуйте свою фото-добірку «смачних» пам’ятників, встановлених у нашій країні та світі.

Мої компетентності: самоперевірка знань і досягнень

1. До якої зі сфер національної економіки належать підприємства, що виробляють продукти харчування?

А сфери послугВпромисловості

Б невиробничої сфериГінфраструктури

2. Як називають шлях розвитку економіки переважно за рахунок якісних змін (застосуванняпередових технологій, кваліфікованих працівників)?

А революційнийБінтенсивнийВекстенсивнийГеволюційний

3. Зазначте назву сукупної вартості кінцевого виробництва товарів та послуг, виробленихусередині країни протягом року.

А валовий внутрішній продукт

Б валовий національний продукт

В національний дохід

4. Які з видів економічної діяльності належать до легкої промисловості?

А машинобудуванняГшвейна промисловість

Б металургіяДосвіта і наука

В текстильна промисловістьЕелектроенергетика

5. Укажіть основні райони розвитку вугільної промисловості України.

А ДонецькийГПричорноморсько-Кримський

Б ПрикарпатськийДПридніпровський

В Львівсько-ВолинськийЕДніпровсько-Донецький

6. Зазначте найбільші центри машинобудування в Україні.

А КиївВДонецькДПрилуки

Б МоршинГХарківЕАлчевськ

7. Яку форму організації виробництва використовують у кольоровій металургії?

А кооперуванняБкомбінуванняВконцентраціяГспеціалізація

8. У яких з перелічених міст розвивається основна хімія?

А ЗапоріжжяГГорлівкаЄДніпро

Б Кривий РігДСтебникЖКиїв

В ЛьвівЕКалуш3Одеса

9. Укажіть міста, що є великими центрами літакобудування.

А КиївГМиколаївЄЛьвів

Б ОдесаДМаріупольЖЖитомир

В ХерсонЕХарків3Полтава

10. У яких з перелічених міст розвинене виробництво залізничних потягів?

А Кременчук В КраматорськД Кам’янське

Б ЛьвівГМиколаїв

11. Дайте визначення понять: чинник кваліфікованих трудових ресурсів, кооперування.

12. Схарактеризуйте металургійні бази Приазов’я та Придніпров’я, вказавши: їхню сировинну й енергетичну бази; яку продукцію виробляють; найбільші металургійні центри; екологічніпроблеми; перспективи розвитку.

13. Які зміни відбулися у світовому паливно-енергетичному балансі протягом останнього століття?

14. Користуючись картою, проаналізуйте світову лісову промисловість.

15. Оцініть значення машинобудівної промисловості для розвитку національної економіки держав.

16. Назвіть найбільші країни-виробники ліків і поясніть, чому в них розвинулося це виробництво.

17. Дайте пояснення факту: чому Китай домінує у виробництві одягу та взуття у світі?

18. Поясніть, чим відрізняється структура харчової промисловості в розвинених країнах і країнах,що розвиваються.

 

Це матеріал з підручника Географія 9 клас Надтока, Топузов

 






^