У цьому параграфі ви:
• дізнаєтеся, яка існує відмінність між громадською та особистою гігієною;
• ознайомитеся з пірамідою гігієни і принципами гігієни харчування;
• критично проаналізуєте засоби гігієни, якими користуєтеся.
Продемонструйте реклами засобів гігієни, які ви підготували до цього уроку. Обговоріть:
• Що ви дізналися під час виконання цього проекту?
• 3 якими труднощами зіткнулися?
• Чи існують застереження щодо застосування окремих засобів гігієни? Які саме?
Громадська та особиста гігієна
Наука гігієна вивчає вплив довкілля на організм людини і розробляє норми, правила та рекомендації, які допомагають зменшити дію негативних чинників довкілля на здоров’я. Існують заходи громадської і особистої гігієни.
3аходи громадської гігієни спрямовані на збереження здоров’я населення. До них належать: державний контроль за якістю продуктів, ветеринарний контроль, санітарний контроль лікарень, закладів громадського харчування, навчальних закладів тощо.
Особиста гігієна спрямована на збереження і зміцнення індивідуального здоров’я. Серед її складових — гігієна органів слуху, зору, гігієна порожнини рота, гігієна шкіри, волосся, а також гігієна одягу, взуття, житла, гігієна харчування.
1. 3а допомогою Інтернету дізнайтеся значення термінів «дератизація», «дезинсекція», «фумігація». З’ясуйте, яка установа здійснює ці заходи у вашому населеному пункті.
2. Використовуючи метод мозкового штурму, назвіть щонайменше десять процедур особистої гігієни. Проаналізуйте, від чого вони захищають людей (наприклад, миття рук допомагає захиститися від потрапляння інфекцій в організм через шлунково-кишковий тракт...).
Піраміда особистої гігієни
Піраміда особистої гігієни містить рекомендації щодо частоти виконання гігієнічних процедур. Ознайомтеся з нею (мал. 16) і виконайте завдання, розміщене внизу сторінки.
Мал. 16. Піраміда особистої гігієни
По черзі зобразіть пантомімою одну ситуацію, після якої треба помити руки. Решта класу вгадує, яку ситуацію було зображено.
1. Назвіть гігієнічні процедури, не зазначені у піраміді (наприклад, прання білизни, вологе прибирання оселі, миття посуду...). Обговоріть, як часто їх слід виконувати.
2. Поміркуйте, чи змінюється склад гігієнічних процедур протягом року. Якщо так, то як саме?
Гігієна харчування
Харчові інфекції є небезпечними для здоров’я людини. Відомо, що тяжкі захворювання, у тому числі рак, артрит і неврологічні розлади, можуть бути спричинені забрудненою їжею чи водою.
Об’єднайтесь у п’ять груп і підготуйте короткі повідомлення про принципи безпечного харчування, розроблені Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
1. Підтримувати чистоту
• Мити руки перед контактом із продуктами харчування, а також у процесі їх приготування.
• Мити руки після відвідування туалету.
• Мити і дезінфікувати поверхні та кухонне обладнання.
• Захищати зону кухні від комах, паразитів та інших тварин.
2. Відокремлювати сире від готового
• Відокремлювати сире м’ясо, птицю та морепродукти від інших продуктів харчування.
• Використовувати окреме обладнання (зокрема ножі та дошки) для роботи з сирими продуктами.
• Зберігати продукти в контейнерах, щоб уникнути контакту сирих продуктів з готовими.
3. Здійснювати ретельну теплову обробку продуктів
• Здійснювати ретельну теплову обробку, особливо під час приготування м’яса, птиці, яєць і морепродуктів.
• Доводити супи і страви з тушкованих продуктів до кипіння, щоб переконатися, що вони досягли температури 70 °С.
4. Зберігати продукти при безпечній температурі
• Не залишати готові продукти при кімнатній температурі більш як 2 години.
• Зберігати в холодильнику готові страви і продукти, які швидко псуються.
• Не зберігати продукти харчування занадто довго навіть у холодильнику.
• Не розморожувати заморожені продукти при кімнатній температурі.
5. Використовувати чисту воду і чисту харчову сировину
• Використовувати чисту воду або додатково очищувати воду, щоб зробити її безпечною.
• Обирати свіжі та безпечні продукти і продукти, що пройшли обробку (наприклад, пастеризоване молоко).
Як обирати засоби особистої гігієни
Обираючи засоби гігієни, дехто насамперед звертає увагу на позначки «для жінок» або «для чоловіків». Та якщо не брати до уваги аромат (жіночі засоби зазвичай мають квіткові аромати, а чоловічі - переважно свіжі та різкі), то особливої різниці між ними не існує. Часто це є маркетинговим прийомом, який змушує сім’ї витрачати більше коштів на придбання засобів особистої гігієни.
А от на що справді слід звертати увагу, то це на склад продукту і термін його зберігання. Пам’ятайте, що на кожному косметичному засобі мають бути такі позначки (мал. 17):
Знак «Термін придатності» — означає кінцевий термін придатності косметичного засобу після відкриття упаковки.
Термін придатності — встановлюється виробником на підставі відповідних чинних нормативних документів із зазначенням встановлених умов зберігання.
Зііак «Продукт не проходив тестування на тваринах» — ним позначається продукція, що не проходила тестування на тваринах.
Національний та європейський знаки оцінювання відповідності —
позначається відповідність вимогам усіх обов’язкових в Україні та в Європейському Союзі регламентів і стандартів.
Проаналізуйте маркування усіх засобів гігієни, якими ви користуєтеся. Зробіть висновки.
Заходи громадської гігієни спрямовані на збереження здоров’я населення.
Особиста гігієна спрямована на збереження і зміцнення індивідуального здоров’я людини.
Дотримання принципів гігієни харчування допоможе запобігти багатьом небезпечним захворюванням.
Обираючи косметичні засоби, важливо звертати увагу на склад продукту і термін його придатності.
Це матеріал з підручника Основи здоров'я 9 клас Бех, Воронцова, Пономаренко