mozok.click » Geografie » Industria alimentară în Ucraina
Інформація про новину
  • Переглядів: 139
  • Автор: admin
  • Дата: 2-04-2018, 17:51
2-04-2018, 17:51

Industria alimentară în Ucraina

Категорія: Geografie

Amintiţi-vă, care este materia primă pentru produsele alimentare şi băuturi.

Plasarea căror producţii de alimente se concentrează asupra consumatorului?

LOCUL INDUSTRIEI ALIMENTARE ÎN ECONOMIA UCRAINEI. Industria alimentară este o activitate economică importantă în Ucraina. După costul vânzărilor ea întotdeauna a fost inclusă în primele trei industrii alături de metalurgie şi industria combustibilo-energetică, iar, mai recent, a devenit lider în legătură cu criza din celelalte două domenii. Cota industriei alimentare a depăşit 20% din totalul vânzărilor de produse industriale. Cea mai mare parte a produselor o constituie: uleiurile şi grăsimile, carnea, produsele lactate, băuturile, pâinea, produsele de brutărie şi patiserie.

Industria alimentară a Ucrainei este alcătuită din întreprinderi mari, mijlocii şi mici, cu diferite forme de proprietate, care funcţionează în toate regiunile ţării. Unele companii determină specializarea ţării, în timp ce altele - servesc populaţia locală. Odată cu creşterea cererii de produse alimentare de înaltă calitate şi concurenţa între producători, precum şi cu crearea zonelor de comerţ liber cu ţările vecine şi cu UE, chiar şi companiile mici încearcă să-şi găsească consumatorii lor în toate regiunile din ţară şi în străinătate. Industria alimentară din Ucraina se află printre liderii naţionali în ceea ce priveşte investiţiile străine atrase şi cota din totalul exporturilor de bunuri.

Ucraina are resurse naturale foarte favorabile, resurse umane şi potenţial geopolitic pentru producţia de alimente. Utilizarea raţională ar putea oferi ţării un rol de lider pe pieţele alimentare regionale şi globale.

INDUSTRIA ZAHĂRULUI, Producţia de zahăr a fost până recent lider în industria alimentară din Ucraina. După volumul producţiei ţara noastră era clasată pe primul loc în Europa. Dar, din cauza costului ridicat al zahărului, producţia internă devine necompetitivă pe pieţele externe. Prin urmare, volumul producţiei s-a redus semnificativ. Până nu demult, în Ucraina funcţionau aproximativ două sute de fabrici de zahăr, astăzi doar patruzeci din ele lucrează. Fabricile existente sunt localizate în principal în zona de silvostepă, în zonele în care se seamănă cea mai multă sfeclă de zahăr.

Cea mai mare concentraţie a lor este în regiunile Viniţa, Hmelniţk, Ternopil, Cer-kasî şi Poltava (des. 147).



PRODUSELE DE COFETĂRIE. Mai multe sute de întreprinderi de patisserie, care sunt situate în toate regiunile din

Ucraina, produc diverse dulciuri: bom-boane, biscuiţi, napolitane, prăjituri, plăcinte, bomboane de ciocolată şi multe altele. Aceste companii sunt cei mai mari

consumatori de zahăr.

Des. 148. Producţia de zahăr în Ucraina (a.2014-2015)

1. Stabiliţi după harta schematică cum s-a schimbat, în general, producţia de zahăr din Ucraina. în câte regiuni ale ţării ea este disponibilă în prezent?

2. Ce regiuni sunt lideri în ceea ce priveşte producţia de zahăr? în ce zonă naturală sunt situate fabricile de producţie a zahărului?

3. Numiţi regiunile în care producţia de zahăr a crescut.

Nestle Ucraina

Activitatea în Ucraina a CTN cu renume mondial, Nestle a început în 1994. Atunci au apărut, anterior necunoscute consumatorilor ucraineni, batoanele de ciocolată Nuts şi cafeaua Nescafe. Compania a cumpărat Fabrica de cofetărie din Lvov „Svitoci". Astăzi „Nestle Ucraina" este cunoscută prin producţia mărcilor renumite Nuts, KitKat, Lion şi altele.

Deşi în industria de cofetărie a tării

 

sunt implicate corporaţii multinaţionale mari, principalii producătorii sunt firmele autohtone. Unele companii ucrainene au intrat pe piaţa mondială de produse de patiserie, şi vând produsele sale în zeci de ţări si au intrat în clasamentul mondial al celor mai mari producători. Acestea sunt companiile „Rochen” (cu fabrici la Kiev, Viniţa, Mariupol, Kremenciug),

„Conti” (Kostiantinivka, Doneţk), «AVK” (Dnipro). Două companii care au o lungă tradiţie în producţia de ciocolată, în prezent sunt deţinute de CTN străine. Acestea sunt fabrica de patiserie din Lvov „Svitoci” şi fabrica de ciocolată din Trostyaneţ (regiunea Sumy). în baza lor funcţionează întreprinderile „Nestle Ucraina” şi „Mondelis Ucraina” (CTN americană Mondelez International este cea mai mare companie din America de Nord şi al doilea producător mondial de produse alimentare).

întreprindere de cofetărie cu ciclu complet de producţie

Fabrica de ciocolată de la Trostyaneţ „Monde-lis Ucraina" - singura companie de cofetărie, care are un ciclu de producţie complet - de la prelucrarea boabelor de cacao la ambalarea produselor finite. Ucraina a fost a treia ţară (după Austria şi Germania), în care este un ciclu complet de producţie a ciocolatei populare „Milka". Producţia acestei companii în Ucraina este reprezentată, de asemenea, de mărcile comerciale de ciocolată „Corona" de biscuiţi „Ursuleţul „Barney", Tuc, Oreo, Picnic, guma de mestecat Dirol, bomboanele Halls, chips-urile "Liux" şi altele.

INDUSTRIA FĂINEI ŞI PRODUSELOR DIN CEREALE ŞI DE PANIFICAŢIE. întreprinderile industriei mo-răritului aprovizionează unele industrii alimentare şi populaţia cu făină şi crupe (de grâu, mei, orz, porumb, orez, hrişcă, ovăz, mazăre, linte). Din rămăşiţele ei se produce hrană pentru animale, întreprinderile de producţie a făinei şi crupelor sunt axate pe materiile prime şi pe consumatori şi sunt situate pe întreg teritoriul Ucrainei. Cele mai mari centre - Kiev, Harkiv, Odesa, Nicolaev, Zaporojie, Lvov, Ternopol. Elevatoare puternice situate în oraşele-port de pe coasta mărilor Neagră şi Azov (Herson, Nikolaev, Odesa, Mariupol), în cele mai mari noduri de transport ale râului Nipru (Dnipro, Zaporojie, Kremenciug).

Industria panificaţiei produce mai mult de 300 de tipuri de produse de panificaţie. Producţia sa este ap-roape peste tot, în ţară, în oraşe mari şi mici şi în sate.


INDUSTRIA CĂRNII oferă populaţiei carne proaspătă şi congelată, preparate din carne şi produse din prelucrarea ei (cârnaţi, carne afumată, conserve, etc). în structura consumului acestor produse pe primul loc este carnea de păsări şi carnea de porc, iar pe locul doi - carnea de vită şi de miel (vezi des. 62, la pag. 84.). Cea mai mare parte a cărnii este produsă în regiunile Viniţa, Dnipropetrovsk, Kiev şi Cerkasî (des. 150). Combinate de carne

de mari dimensiuni funcţionează în cele mai mari oraşe din Ucraina, iar fabrici de păsări - în zonele suburbane. Cantităţi semnificative de produse din carne, sunt produse în gospodării oamenilor şi la întreprinderi mici, în toate regiunile ţării.

INDUSTRIA LAPTELUI include prelucrarea primară a laptelui, producţia de produse lactate, unt, brânză, lapte pasteurizat. In Ucraina lucrează mai mult de cinci sute de întreprinderi în industria produselor lactate. Cele mai mari combinate de prelucrare a laptelui şi fabrici sunt situate în Kiev, Harkov, Dnipro, Odesa, Lvov, Lubno (regiunea Poltava), Pervomaisk (regiunea Nikolaiv). In Ucraina există o serie de companii multinaţionale franceze: Lactalis - Nikolaiv şi Pavlograd, Bel - Şostka, Danone - în Herson şi Kremenciug.

INDUSTRIA ULEIULUI ŞI GRĂSIMILOR prelucrează seminţele de floarea-soarelui, soie, rapiţă şi in pentru producerea de uleiuri, margarină, maioneză, grăsime de gătit şi aşa mai departe. In Ucraina 90 % din ulei este produs din seminţe de floarea-soarelui. întreprinderile sunt amplasate de obicei în zonele de creştere de floarea-soarelui, deoarece producţia unei tone de ulei necesită de la 3 la 8 tone de seminţe. Cele mai mari întreprinderi sunt situate în Dnepr, Kropivniţk, Za-porojie, Poltava, Harkov, Odesa, Viniţa, Cernăuţi, Slaveansc. Liderii producţiei de uleiuri sunt: compania ucraineană „Kernel” (Poltava), care deţine numele de brand „Şcedrâi dar”, „Ciumak”, „Stojar” şi Dnipro, care este parte a corporaţiei multinaţionale americane Bunge - care produce ulei sub marca „Oleyna.” Acestei companii îi aparţine, de asemenea, un complex modern de producţie şi transbordare în Mikolaiv (cuprinde una dintre cele mai mari fabrici din Ucraina pentru producţia de ulei, terminale de ulei şi de cereale), care au fost create pentru export. Ucraina

este cel mai mare exportator mondial de ulei de floarea-soarelui, furnizându-1 în 110 de ţări.

în 2014, Ucraina a produs ulei de floarea soarelui decât uleiul de măsline produs în toate ţările lumii luate grămadă! 4,2 milioane de tone de ulei de floarea soarelui faţă de 3,2 milioane de tone de ulei de măsline.


INDUSTRIA FRUCTELOR ŞI LEGUMELOR. Aceasta include producţiile, care prelucrează şi conservează fructe şi legume. Produsele sale sunt fructele şi legumele conservate, congelate, uscate şi murate; chipsuri de cartofi; sucuri de fructe şi legume; gemuri, jeleuri, tomate, sosuri şi multe altele. Materia primă pentru industria fructelor şi legumelor, nu poate fi transportată la mari distanţe, de aceea prelucrarea sa se face în zonele de creştere şi are o specializare zonală, întreprinderile sale sunt situate în toate regiunile din Ucraina, cele mai multe dintre ele - în zonele de stepă şi silvostepă. Industria de fructe şi legume începe să aibă o valoare de export pentru Ucraina datorită companiei „Nestle” (fabrica din Torcin regiunea Volân, care produce produse sub marca „Torcin”), „Ciumak” (or. Kahovka, regiunea Herson), „Veres” (fabrici în Cerkasî Kaniv, Mucacevo) şi altele.

INDUSTRIA VINULUI. PRODUCŢIA DE BERE ŞI BĂUTURI RĂCORITOARE. Producţia de vin are ca materie primă struguri, fructe şi fructe de pădure. Producerea primară a vinului este situată în zonele în creştere a materiei prime iar producţia secundară şi îmbutelierea vinului - atât în zonele de creştere cât şi în zonele de consum. Principalii producători de vinuri şi coneacuri sunt concentraţi în Crimeea şi în regiunile Odesa, Herson, Mikolaiv şi Transcarpatin.

în Ucraina există sute de fabrici producătoare de bere, băuturi din fructe, apă minerală. Berăriile mari sunt situate în Kiev, Harkov, Cernigov, Mikolaiv, Zaporojie, Lvov. întreprinderi puternice de producţie a băuturilor nealcoolice sunt situate în marile oraşe (milionare) şi în Cerkasî, Poltava, Zaporojie. Apa minerală este îmbuteliată la fabrici în marile oraşe, în locurile cu concentrare a apei cu proprietăţi de vindecare (Mirgorod, Svaleava) şi în alte localităţi ale ţării.

Una dintre primele corporaţii multinaţionale care a început să lucreze pe piaţa ucraineană de băuturi răcoritoare, a fost compania americană alimentară Coca-Cola. Compania oferă consumatorilor ucraineni băuturile „Coca-Cola”, „Sprite”, „Fanta”, „BonAqua”, „Fruktaim”, şi altele. Astăzi, compania este un investitor major în Ucraina.

INDUSTRIA PESCUITULUI este dezvoltată în oraşele-porturi de pe Marea Neagră şi Marea Azov: Odesa, Ciorno-morsk, Mariupol, Berdyansk, Oceakov, Sevastopol, Kerci. Cu produse din peşte ne aprovizionează şi vasele-fabrici care prind peşti în oceane.

PROBLEME SI PERSPECTIVE DE DEZVOLTARE. Pentru industria aii

mentară este caracteristică o oarecare disperitate între capacitatea de prelucrare şi baza materiilor prime, de aceea o parte semnificativă a producţiei nu este prelucrată. Este necesară construcţia de întreprinderi mici echipate cu cele mai

noi echipamente, care ar putea să se reorienteze rapid la producţia competitivă de înaltă calitate.

Dezvoltarea în continuare si eres-

terea competitivităţii produselor alimentare interne este imposibilă fără modernizarea echipamentelor şi introducerea tehnologiilor moderne. Printre cele mai importante provocări cu care se confruntă industria alimentară naţională se nu-mără oferirea produselor de calitate, diversificarea pieţelor de desfacere şi stimularea direcţiilor prioritare de producţie. O asemenea direcţie, de exemplu, poate fi implicarea industriei alimentare în dezvoltarea bioenergiei şi producerea de combustibili alternativi.

Producţia sării

O altă componentă a industriei alimentare este industria de sare. întreprinderile sale produc şi prelucrează sarea de piatră. Extracţia sării în Ucraina a început în sec. XII - XVI. Primele saline au fost pe teritoriul actualelor regiuni Lviv şi Ivano-Frankivsk. în Crimeea se extrăgea sarea sedimentară. Principalele depozite de sare sunt concentrate în Carpaţi Donbas, în bazinul Nipru-Doneţ şi Crimeea. De asemenea, se extrage şi se prelucrează în minele de sare şi la fabricile de sare pe coastele Mării Negre şi Azov.

ÎNTREBĂRI Şl ÎNSĂRCINĂRI

1. Care producţii din industria alimentară sunt dezvoltate în Ucraina?

2. Care sunt caracteristicile de dezvoltare a industriei de patiserie în Ucraina? Numiţi ce producători de produse de patiserie cunoaşteţi.

3. Spre ce tind în plasarea lor întreprinderile de producţii de panificaţie? De ce?

4. Spune-ne despre dezvoltarea industriei laptelui în Ucraina.

. în ce regiuni din Ucraina este mai avansată industria de fructe şi legume?

6. Care sunt companiile multinaţionale care operează pe piaţa alimentară din Ucraina? Ce producţii de alimente sunt controlate de aceste companii?

Ce companii producătoare de alimente şi băuturi sunt în zona noastră? Aflaţi ce stadii tehnologice de producţie sunt caracteristice acestora.

Întrebări şi însărcinări

pentru autoevaluare

Capitolul III. Sectorul secundar al economiei

1. Care ţară produce cea mai mare parte de energie electrică la CEN?

A Ucraina B Franţa C China D SUA

2. Identificaţi care declaraţie privind dezvoltarea metalurgiei în lume este greşită.

A Australia - unul dintre cei mai mari producători de minereu de aluminiu B Ţările Golfului Persic topesc aluminiu pentru export C Malaezia este una dintre ţările„centurei de staniu"

D Mai mult de jumătate din minereu de fier extras în Franţa este exportat

3. Arătaţi centrele metalurgiei negre a Ucraina, locaţia cărora a fost orientată spre minereuri.

A Kamenskoe, Zaporojie B Mariupol, Yenakievo

C Krivîi Rig, Nikopol D Alcevsk, Kramatorsk

4. Numiţi oraşul-port al Ucrainei, în care se află fabrica de aluminiu.

A Kerc B Mikolaiv C Odesa D Kherson

. Indicaţi factorul determinant în plasarea întreprinderilor de instrumente.

A baza materiei prime (metalurgice) B condiţiile naturale şi situaţia ecologică C energie electrică ieftină D cadre calificate

6. Care ţări sunt în primele„cinci" producătoare de automobile?

A Argentina, Marea Britanie B Germania, India

C Spania, Canada D Olanda, Mexic

7. Indicaţi producţie, controlată de CTN„Samsung",„IBM",„Lenovo".

A electronică B farmaceutică şi medicină

C chimia sintezei organice D petrochimia şi prelucrarea petrolului

8. Ce oraşe din Ucraina sunt centre ale construcţiei a maşinilor de transport?

A Lviv, Zaporizhia B Doneţk, Poltava

C Rivne, Jâtomir D Krivii Rig, Ternopil

9. Indicaţi care ţări fac parte din „atelierul de prelucrare a lemnului" al Europei.

A Germania, Austria B Finlanda, Suedia

C Polonia, Belarus D Italia, Spania

10. Indicaţi întreprinderile industriei alimentare, care tind spre consumator?

A de fabricare a zahărului B de fabricare a vinului

C de cofetărie D de lactate

11. Faceţi legătura între factorii de plasare şi producţiile industriilor chimice, care depind de ei.

A materiei prime 1 producţia acizilor

B consumatorilor 2 producţia îngrăşămintelor de potasă

C energetic 3 producţia medicamentelor

D forţei de muncă calificate 4 producţia de fibre sintetice producţia de îngrăşăminte cu azot

 

Source: Manual de geografie pentru clasa a 9 Boiko

 






^