mozok.click

ТЕМА 2. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ

В этом разделе вы узнаете...

• что такое окисление и восстановление и чем они отличаются;

• почему в химических реакциях выделяется или поглощается теплота;

• что понимают под скоростью реакции;

• почему продукты питания в холодильнике портятся гораздо медленнее.

В 7 классе вы уже ознакомились с реакциями окисления. Мы рассматривали их как реакции веществ с Оксигеном с образованием оксидов. Можно сказать, что окисление — это процесс присоединения веществом атомов Оксигена (рис. 15.1, а). Вместе с окислением в природе происходит противоположный процесс, который сопровождается отдачей веществом атомов Оксигена.

Вспомните:

• как определить возможные степени окисления элементов;

• металлические элементы находятся преимущественно в нижней левой части Периодической системы, а неметаллические — в верхней правой.

Схемы окисления и восстановления Уравнения окислительно-восстановительных реакций, которые мы рассмотрели в предыдущих параграфах, выглядят достаточно привычно: и в реагентах, и в продуктах в реакции записано не более двух формул веществ. Но часто встречаются уравнения реакций, где и в реагентах, и в продуктах записаны по три или больше формул. 

Вспомните: одним из признаков химической реакции является выделение или поглощение теплоты.

Экзотермические и эндотермические реакции Вы уже знаете, что при растворении веществ может выделяться или поглощаться энергия. В ходе химических реакций реакционная смесь также может выделять энергию в окружающую среду или поглощать ее из нее. 

Уравнения химических реакций, в которых указан тепловой эффект, называют термохимическими уравнениями. Тепловой эффект приводят как значение изменения энтальпии реакции АН. В термохимических уравнениях, в отличие от обычных химических уравнений, обязательно указывают агрегатные состояния веществ.

Вспомните: металлы, расположенные в ряду активности до водорода, взаимодействуют с кислотами с образованием соли соответствующей кислоты и водорода.

Классификация реакций по количеству и составу реагентов и продуктов реакции

При изучении химии вы уже ознакомились со многими типами химических реакций. В этом параграфе мы обобщим эти знания и классифицируем известные вам реакции по различным признакам.

ТЕМА 3. НАЧАЛЬНЫЕ ПОНЯТИЯ ОБ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЯХ

В этом разделе вы узнаете...

• об особенностях органической химии и органических соединений;

• что из атомов Карбона и Гидрогена состоит множество веществ;

• что углеводороды — незаменимые вещества для человечества;

• что полимерами можно заменить почти любой материал;

• все ли жирные на ощупь вещества являются жирами;

• почему крахмал и вата несладкие и как их сделать сладкими;

• из каких веществ состоят живые организмы;

• что пища — это смесь органических полимеров.

Вспомните:

• как составляют электронно-графические формулы молекул;

• что сравнить плотность газов можно, вычислив относительную плотность газа, равную отношению молекулярных масс газов (Приложение 1).