mozok.click

Спирти входять у велику групу органічних сполук, у молекулах яких є Оксиген, тому їх називають оксигеновмісними органічними сполуками.

Ви повинні пам’ятати, що Оксиген у сполуках двовалентний.

Етанова кислота належить до карбонових кислот. До складу етанової кислоти входить карбоксильна група.

— Органічна хімія вивчає речовини, з яких складаються живі організми. Правильно?

— Так.

— Але ж ми не складаємося з алканів, алкенів і етанової кислоти. Ми складаємося з білків, жирів, вуглеводів і багато іншого.

— От зараз ми будемо вивчати жири. Це необхідний компонент усіх живих організмів.

Мила — це солі вищих карбонових кислот.

Зазвичай мила є сумішами солей пальмітинової, стеаринової й олеїнової кислот.

Натрієві солі утворюють тверді мила, калієві солі — рідкі мила.

— Сьогодні ми будемо вивчати найсмачніші сполуки — вуглеводи!

— Вуглевод сахароза — звичайний цукор — входить до складу всіх смаколиків: тістечка, цукерки, солодкі напої, морозиво...

Білки — найважливіші органічні сполуки. Це основа всіх живих істот на Землі — від вірусів до людини. Будова білків досить складна, й вони виконують в організмах численні функції.

Білки — органічні природні полімери, мономерами яких є амінокислоти.

За час вивчення органічної хімії ми вже розглянули багато органічних сполук, дізналися про деякі їхні властивості й застосування. Давайте разом згадаємо, що вже вивчено: вуглеводні, природні джерела вуглеводнів (нафта, газ, кам’яне вугілля), спирти й органічні кислоти, жири, вуглеводи (глюкоза, сахароза, крохмаль, целюлоза), амінокислоти й білки.

Перш за все зазначимо, що речовини бувають молекулярної, йонної і атомної будови. Хімічні зв’язки в речовинах із молекулярною будовою — ковалентні, кристалічні ґратки — молекулярні. Речовини, які складаються з атомів або йонів, мають немолеку-лярну будову.

Завдання. Наведіть приклади речовин з молекулярною й немо-лекулярною будовою. Опишіть їхні властивості.

Науки, що вивчають природу, називають іще природничими науками. До цих наук, досліджуваних у школі, належать біологія, хімія, фізика, географія, астрономія, екологія. Вони тісно пов’язані між собою. Неможливо бути фахівцем з хімії й не знати фізику, під час вивчення біології знадобляться знання з хімії й фізики, географія вимагає знань з хімії, фізики, біології тощо. Яке ж місце серед них посідає хімія?