mozok.click

Nasz świat bardzo szybko się zmienia. Jeśli porównać liczbę odkryć we wszystkich naukach dokonanych w XVIII wieku z odkryciami w ostatnim dziesięcioleciu tylko w chemii organicznej, to przewaga będzie w naszych czasach. Współczesna chemia istotonie różni się nie tylko od tej, która była 100 lat temu. Nawet 30 lat temu naukowcy pracowali w zupełnie inny sposób.

Wiedza chemiczna jest potężną siłą w rękach ludzkości. Znajomość właściwości substancji chemicznych oraz sposobów ich uzyskania nie tylko umożliwia badanie i rozumienie natury, lecz również pozwala otrzymywać nowe nie znane jeszcze substancje, przewidywać istnienie substancji o potrzebnych właściwościach.

Ale chemia może być niebezpieczna dla ludzi i środowiska.

Przypomnijcie sobie: stosowanie substancji organicznych (z § 22-38).

Naturalne i syntetyczne substancje organiczne w służbie ludzkości

Zapoznaliście się już z wieloma substancjami organicznymi: węglowodorami, etanolem, glicerolem, kwasem etanowym, tłuszczami, węglowodanami i białkami. 

Przypomnijcie sobie: co wiecie z kursu biologii na temat budowy oraz roli biologicznej aminokwasów i białka.

Pojęcie aminokwasów.

Aminokwasy - monomery białka

Przypomnijcie sobie:

• jakie roztwory nazywamy koloidami (na podstawie § 3);

• jakie substancje nazywamy polimerami (na podstawie § 28).

Pojęcie węglowodanów oraz ich klasyfikacja

W przyrodzie ogromne znaczenie mają węglowodany (sacharydy) -związki organiczne o wzorze ogólnym C_re(H₂0)_m (m, n > 3). Nazwa tej klasy związków pochodzi od ich cech rozkładu na węgiel i wodę podczas nagrzewania lub pod działaniem stężonego kwasu siarkowego, co również znajduje odzwierciedlenie w ich wzorze ogólnym.

Przypomnijcie sobie z lekcji biologii rolę tłuszczów i lipidów w organizmach żywych, szczególnie w organizmie człowieka.

Definicja tłuszczów, skład tłuszczów

W tym paragrafie zaczynamy poznawać nie tylko substancje organiczne, ale substancje nieodzowne dla naszego życia, które są nieodłączną częścią naszego żywienia. Jedną z takich substancji są tłuszcze.

Przypomnijcie sobie:

• w solach między kationami i anionami istnieje wiązanie jonowe;

• z lekcji biologii przypomnijcie sobie znaczenie terminu „hydrofilowy" i „hydrofobowy".

Przypomnijcie sobie:

• kwasy w roztworze dysocjują, tworząc jony wodoru;

• zasadowość kwasu - to liczba atomów wodoru, które mogą być zamienione atomem pierwiastka metalicznego.

Definicja kwasów karboksylowych